Ricetta per 4 persone
Ingredienti:
500 grammi di zucchine, patate e cipolle.
Preparazione:
Pulire le cipolle e tagliarle a metà, quindi metterle in acqua e sale.
Pulire le zucchine e tagliarle a striscioline.
Sbucciare le patate e tagliarle a spicchi.
Mettere tutto insieme.
Far stare in acqua e sale per circa mezz’ora, poi scolare.
Ungere una teglia da forno con l’olio e posizionarvi dentro le verdure,
spolverandole con del pan grattato e un po’ d’olio.
Far cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa mezz’ora.
BUON APPETITO da Monteiasi (TA)
(di Giuseppe Caroli)
